五分钟讲预制菜一一广东预制菜联席会议办公室陈东在预制菜院士峰会上的致辞

尊敬的院士们，尊敬的来宾们，女士们，先生们，朋友们:

大家好！

今天，我们相聚在世界美食之都——佛山顺德。

举办中国预制食品产业创新高峰论坛。

这是一个特殊的事件，

特殊的一天，

特邀嘉宾，

一些特别的东西，

很开心。

特别是，来自食品行业的10名院士参加了这次论坛。

此时此地，

繁星点点。

我谨代表广东省预制蔬菜联席会议办公室，

特别感谢10位院士！

顺德，

它是中国工业百强区，

它是世界美食之都。

食在广州，厨在凤城，凤城即广府粤菜发源地顺德。

顺德饮食文化浓厚，产业观念强，产业基础雄厚，市场基因强。在顺德举办创新论坛，

会顺风，顺水，顺德。

有些人可能会认为一个准备好的菜就是一道菜。

熟食的本质是一场革命，

是一场三产融合的农业革命，

从今天千家万户的手工餐饮作坊到现代餐饮行业，是一场厨房革命。

90后00后做主人，

成为社会主体和消费主流后，

同时，当老龄化严重时，

势不可挡，

餐饮方式和餐饮文化的深刻变革。

谁，及时站在做好的菜的风口，

谁抓住了那个年轻人的肚子，

占领了年轻人的心，

谁帮助了长者，

遵从长辈的意愿就好，

谁进入了一个新时代。

衣食住行迭代催生的工业革命，

从未停止。

从伟大母亲的小心她缝，彻底她修补，

现代装配线上的西装和领带，

从草房，砖房到高楼，豪宅，

从轿子和马车，到高铁和飞机，

再到即将到来的无人驾驶，

衣食住行迭代变化。

只有食物的变化，

吃老本不换，

变化不大。

预制菜肴诞生了，

将深刻改变这种模式。

以数百亿元的烤鱼，酸菜鱼为例。

活罗非鱼3 ~ 1斤5元，

变成烤鱼酸菜鱼之后，

立刻变成了每斤40，50元，

利润超过大多数已知行业。

最近罕见的产能短缺是预制菜。

广东预制蔬菜企业唐顺兴，

产品供不应求，

也没有时间扩建工厂，

公司出钱让员工在外面租房子，

清空员工宿舍，

改造成生产车间。

一位基层干部告诉我:

过去对活罗非鱼不征税，

今天的罗飞烤鱼，可以征税0.98元。

从农民到公民，

从企业到政府，

从食品安全，

食品安全，

到能源安全，

到乡村振兴，

为健康中国干杯。

预制食物链的所有参与者和所有相关领域，

所有人都从中受益。

预制蔬菜产业的重大意义，

会在高质量发展中不断涌现。

珠江涨潮，

广东，改革开放的发源地，

农家菜正在工业锅里炒。

今年以来，

广东在准备蔬菜方面做了很多工作，

带头:

率先把准备好的蔬菜写进党代会报告，

第一个推出十道菜，

率先建立省级联席会议制度，

与此同时，

创建11个省级预制蔬菜产业园，

建立联合研究所，

设立产业投资基金，

制定并发布一系列行业标准，

目前，正在组织一次工业发展会议。

广东是一个体验的地方，

广东蔬菜产业的同仁们将积极行动起来，

为中国调理蔬菜产业发展提供广东经验。

十位院士今天齐聚广东，

我们特别希望得到超脑的支持和帮助:

支持行业意识，

把握产业路径，

支持制定标准，保证质量和营养。

支持技术难点和痛点，

支持人才梯队建设，

支持工业文化的塑造，

支持打造广东样板样板，

广东将支持打造全球预制菜的智力高地，理论高地，制度高地，科技高地，产业高地，文化高地！

我们希望院士们与广东预制蔬菜产业园结对子，

建立经常性，规范化的指导和支持机制和平台，

支持粤菜厨师的好手艺，

变成预制蔬菜的精细过程，

创造舌尖上的美味，舌尖上的健康。

相信，

在超级大脑的全力支持下，

广东的预制菜一定香遍天下，

中国的饮食文化也会因为工业化和现代化而在新时代惊艳。

最后，预祝论坛圆满成功！祝各位院士和各位嘉宾身体健康，工作顺利！

谢谢大家！